Tagliata de boeuf

Préparation

15 minutes

Cuisson

Portions

2

Niveau :

Facile

A propos de la recette

Petit tour en Toscane avec une tagliata de boeuf

Ingredients

250 gr de bœuf

Roquette

Copeaux de Parmesan

Pignons

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Basilic

Preparation

1. Badigeonner la viande avec un filet d'huile d’olive et saler légèrement sur toutes les faces.

2. Faire chauffer la poêle sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, déposer la viande et la griller environ 2 min de chaque côté pour une cuisson saignante.

3. Une fois cuite, déposer la viande sur une planche à découper, poivrer et laisser reposer quelques minutes, avant de la couper.

4. Dans un plat disposer la roquette, quelques pignons et quelques copeaux de parmesan. Rajouter la vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et basilic.

5. Déposer la viande coupée en tranches par-dessus et servir.